Desde mediados de los ochenta, la empresa AJOS CACHOPO, SL llamada ahora CONSERVAS CACHOPO, SL se dedicaba a la comercialización al por mayor de ajos, cultivados en grandes superficies de  la Comunidad de Madrid, Castilla La Mancha, Andalucía y Extremadura. Conscientes del deterioro de la tierra por el abuso de producciones lo más rentables posibles, decidimos abandonar grandes cosechas para cultivar en pequeñas tierras cercanas ajos, legumbres y hortalizas de cultivo ECOLÓGICO. Fuimos de los primeros productores registrados en el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid. Estábamos convencidos que la alimentación es la base de nuestra salud y con métodos ecológicos conseguimos obtener unas materias primas de altísima calidad.

La idea de conservar todos nuestros productos frescos vino después. En 2002, se decidió ampliar la actividad e instalar en la empresa una sala para la elaboración de conservas vegetales. Era una pena disfrutar sólo unos meses de productos de temporada tan sabrosos y nutritivos desechando o “malvendiendo” los excedentes que la tierra nos daba.  Así podríamos disponer de recetas tradicionales en conserva, sin el empleo de conservantes ni colorantes, elaboradas con materia prima de temporada, de una calidad sorprendente y además ECOLÓGICA.  De esta forma en invierno elaboramos nuestras conservas de legumbres y en verano nuestros pistos y tomates.

Ha pasado los años y la idea de “somos lo que comemos” permanece con mayor fuerza en CONSERVAS CACHOPO, SL. Nuestra preocupación en mantener una alimentación sana consumiendo en cualquier momento y con comodidad productos frescos o en conserva que garantiza un máximo valor nutritivo es nuestro único objetivo.

FUENTE: WEB OFICIAL DE LA MARCA