MI FAMILIA VEGANA
Consejos de tu pediatra para una alimentación saludable y equilibrada por Miriam Martínez Biarge.
Tapa blanda - segunda edición, actualizada.
En los últimos años ha crecido el número de personas y familias que optan por una dieta vegetariana o vegana. Sin embargo, apenas existe información de calidad sobre como planificarla para que sea completa y saludable en las diferentes etapas de la vida.
La pediatra Miriam Martinez Biarge desvela mitos y falsas creencias sobre el veganismo y nos muestra como seguir una dieta vegetal saludable, con menús bien compensados para cubrir necesidades nutricionales de toda la familia.
La doctora nos explica en qué momento se deben incorporar nuevos alimentos a la dieta del bebé, que nutrientes son importantes reforzar durante la adolescencia y como optimizar la dieta en los últimos años de vida para potenciar la salud y la longevidad. Y, por supuesto indica las necesidades específicas de las madres gestantes y lactantes. Todo ello basado en los estudios científicos más recientes y en las recomendaciones de las principales asociaciones médicas y de nutrición.
Además, la autora dedica un capítulo a situaciones especiales como la diabetes, la celiaquía y el sobrepeso, y los bebés y niños que nacieron prematuros.
En definitiva, mi familia vegana es una manual de consulta indispensable para las personas, cualquiera sea su motivación, ya sigan o planeen iniciar una alimentación cien por cien vegetal o estén en proceso de reducir el consumo de alimentos de origen animal. También es un libro de referencias para todos los profesionales sanitarios que deseen saber más sobre este patrón alimentario y cómo aprovechar su enorme potencial terapéutico.
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Tapa blanda - segunda edición, actualizada.
En los últimos años ha crecido el número de personas y familias que optan por una dieta vegetariana o vegana. Sin embargo, apenas existe información de calidad sobre como planificarla para que sea completa y saludable en las diferentes etapas de la vida.
La pediatra Miriam Martinez Biarge desvela mitos y falsas creencias sobre el veganismo y nos muestra como seguir una dieta vegetal saludable, con menús bien compensados para cubrir necesidades nutricionales de toda la familia.
La doctora nos explica en qué momento se deben incorporar nuevos alimentos a la dieta del bebé, que nutrientes son importantes reforzar durante la adolescencia y como optimizar la dieta en los últimos años de vida para potenciar la salud y la longevidad. Y, por supuesto indica las necesidades específicas de las madres gestantes y lactantes. Todo ello basado en los estudios científicos más recientes y en las recomendaciones de las principales asociaciones médicas y de nutrición.
Además, la autora dedica un capítulo a situaciones especiales como la diabetes, la celiaquía y el sobrepeso, y los bebés y niños que nacieron prematuros.
En definitiva, mi familia vegana es una manual de consulta indispensable para las personas, cualquiera sea su motivación, ya sigan o planeen iniciar una alimentación cien por cien vegetal o estén en proceso de reducir el consumo de alimentos de origen animal. También es un libro de referencias para todos los profesionales sanitarios que deseen saber más sobre este patrón alimentario y cómo aprovechar su enorme potencial terapéutico.